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Vegan: Gesund! Gut! Essen!

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Online-Präventionskurs: für Alle, die sich für eine vegane Ernährung interessieren!

Du möchtest dich vegan ernähren, aber weißt nicht genau, wie du das gesund und ausgewogen machen kannst? Dann ist unser Präventionskurs “Vegan: Gesund Gut Essen” genau das Richtige für dich!

Pärchen kocht vegan
Gemuese mit Topf

In diesem Kurs lernst du alles, was du wissen musst, um Mangel- und Fehlernährung bei einer veganen Ernährung vorzubeugen. Du erfährst, welche Lebensmittel aus pflanzlicher Herkunft du brauchst, um deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Außerdem bekommst du praktische Tipps und Rezepte für eine leckere und abwechslungsreiche vegane Küche. Der Kurs basiert auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und den Empfehlungen der Ernährungsgesellschaften. Er ist für alle geeignet, die sich vegan ernähren möchten oder es schon tun, egal ob aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen.

Gemuesespiesse
Gesundheitspyramide

Der Kurs findet online statt und besteht aus 8 Modulen, die du in deinem eigenen Tempo bearbeiten kannst. Du hast Zugang zu einem interaktiven Lernportal mit Texten, Quizfragen und einem Forum zum Austausch mit anderen Kursteilnehmer:innen.

Folgendes erwartet Dich:

  1. Modul: Grundlagen einer gesunden Ernährung
  • 10 Regeln der DGE
  • Der Ernährungskreis
  • Die Gießener vegane Lebensmittelpyramide
  • Schonende Zubereitung
  • Saisonal und regional-nachhaltig
  • Vegane Ernährungsformen
  1. Modul: Energiebilanz/ Energiedichte
  • Energiebedarf / Energiebilanz
  • BMI / Taillenumfang
  • Energiedichte
  • Achtsames Essen
  • Vegane Ernährung: Umwelt / Nachhaltigkeit
  1. Modul: Nährstoff Eiweiß
  • Bedeutung von Eiweiß
  • Biologische Wertigkeit
  • Eiweiß-Bedarf
  • Natürliche Eiweißquellen
  • Besonderheiten in der veganen Ernährung
  • Fleischersatzprodukte
  1. Modul: Nährstoff Fett
  • Bedeutung und Bedarf von Fetten
  • Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
  • Pflanzenöle und Streichfette: Butter und Margarine
  • Käse und Käsealternativen
  • Cholesterin
  • Fettlösliche Vitamine
  • Besonderheiten in der veganen Ernährung
  1. Modul: Nährstoff Kohlenhydrate
  • Die verschiedenen Kohlenhydrate
  • Bedarf an Kohlenhydraten
  • Vollkorn / Weißmehl / Blutzuckerkurve
  • Ballaststoffe
  • Laktoseintoleranz und Fructosemalabsorption
  • Besonderheiten in der veganen Ernährung
  • Nutri-Score
  1. Modul: Mikronährstoffe Vitamine und Mineralstoffe
  • Vitamine: Fettlösliche und wasserlösliche
  • Optimale Zubereitung und Lagerung
  • Tipps für die Lagerung
  • Mineralstoffe: Mengen- & Spurenelemente
  • Kritische Mikronährstoffe in der veganen Ernährung
  • Mangel- & Überdosierung
  • Nahrungsergänzungmittel
  1. Modul: Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
  • Adipositas
  • Diabetes Mellitus Typ 2
  • Bluthochdruck
  • Erhöhte Blutfettwerte
  • Verdauungsstörungen
  • Präventive Aspekte der veganen Ernährung
  1. Modul: Praktische Umsetzung / Alltagstransfer
  • Praktische Umsetzung
  • Lebensmittel erkennen
  • Zuordnung von Zucker und Fett
  • Richtig Einkaufen
  • Küchentechnik: Garverfahren
  • Praktische Umsetzung: 3-Gang Menü
  • Zusammenfassung / Evaluation
  1. Bonuslmodul: Sport & Ernährung

Unsere Kurse sind zertifiziert und werden von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst:

Schaue nach wie hoch Dein Eigenanteil für einen Ernährungsführerschein ist:

Zur Kurssuche des Spitzenverbandes der gesetzlichen Krankenkassen:

Lerne, wann und wo Du willst!

Ob auf Laptop, Tablet oder Smartphone; in der Bahn, auf dem Sofa oder am Schreibtisch, Du kannst die einzelnen Module immer und überall bearbeiten. Wie es Dir gerade passt!

Die Kurse bestehen aus 8 oder 9 Modulen. Diese sind wiederum in 6 – 10 “handliche” Kapitel unterteilt. Am Ende der Module gibt es einen kurzen Test und jede Woche wird ein weiteres Modul für Dich freigeschaltet.

Nach Abschluss aller Module bekommst Du eine Teilnahmebestätigung. Diese kannst Du bei Deiner Krankenkasse einreichen und bekommst den Zuschuss auf dein Konto überwiesen.

Mmmmhhh!!!

Leckere Rezepte in jeder Lektion!

Mit jedem Modul erhältst Du ein Rezept zum nachkochen, das auch zum Download bereit steht… So kannst Du direkt praktisch umsetzen, was Du in unseren Kursen lernst.

Und so einfach gehts!

1.


Du buchst Deinen Präventionskurs bei uns. Gib dazu deine Daten & Zahlungsmethode ein und schließe die Registrierung ab.

2.


Du bearbeitest 8-9 Module von denen je eins pro Woche freigeschaltet wird. Dabei kannst Du Dich im Forum mit Deinen Mitstreiterinnen austauschen. Die Kursleitung steht euch ebenfalls zur Seite!

3.


Danach erhältst du eine Teilnehmerbescheinigung für deine Krankenkasse und bekommst je nach Krankenkasse bis zu 100% erstattet.

Schau hier nach wie hoch Dein Eigenanteil ist

…..hier gehts zum Gesundheitskurs-Shop:

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